Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


TUDATVÁLTÁS 2013

 A fluor és az emberi egészség

 

 

Kimondottan olcsó ételek >>>

Kiadós ételek >>>

A spórolós konyháról korábbi cikkek:

Spórolósan a konyhában I. >>>

Spórolósan a konyhában II. >>>

 

Rizsből egytálétel is készíülhet hússal, zöldséggelRizsből egytálétel is készíülhet hússal, zöldséggel

Narancsos tiramisu - Gyümölcsös különlegesség

A világ talán egyik legfinomabb és egyben legegyszerűbb receptje.

Hozzávalók:

  • 30 dkg masarpone
  • 3 db tojás
  • 2 csomag babapiskóta
  • 3 kanál cukor
  • kakaópor, fahéj
  • narancslé
  • narancslekvár
  • 1-2 narancs héja
  • narancslikőr, vagy narancs pálinka

Elkészítés:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját keverjük ki a cukorral, és reszeljünk bele valamennyi narancshéjat, valamint csöpögtessünk bele egy kis lekvárt. Ezt dolgozzuk össze, majd adjuk hozzá a mascarpone krémet. Ezzel is forgassuk össze, majd jöhet a tojáshab. Először csak egy kicsit keverjünk a tojás sárgához, majd jöhet a maradék. Vigyázzunk nehogy összetörjük a habot!
A piskótát kávé helyett ezúttal narancslébe mártogassuk, amibe egy kis narancslikőrt, vagy narancspálinkát is csöpögtethetünk. Ebbe mártjuk a piskótákat, majd tegyük az edényünk aljára. Erre jöhet a krém, majd a fahéjas kakaópor, majd megint piskóta és így tovább. A legtetején krém legyen, és kakaópor.
Ha elkészült, akkor tegyük be a hűtőbe. Érdemes egy nappal korábban elkészíteni és hűtőben tárolni, hogy megfelelő állagú legyen. 

 


 Miért spórolós?   Mert:

  1. Természetes ételeket ajánlunk a figyelmedbe. Annyira elszoktál már ezektől, hogy eleinte keveset fogsz vásárolni és enni belőlük, így pénzt spórolsz meg.
  2. A későbbiekben rájössz majd mennyire jól érzed magad és egyre gyakrabban mész a piacra. Ezt a döntésed magad sem érted, hiszen csak be akartál ugrani valami gyorskajáért valahova a közelbe.
  3. Néhány hónap múlva azt veszed majd észre, hogy megspóroltad a multivitaminok, táplálékkiegészítők, bifidus eszenziszek árát, mert a szervezeted fogja jelezni, hogy éppen céklát kíván, vagy sárgarépát, esetleg egy fej lila hagymát szalonnával. Ne izgulj: a víz sem fog kiverni a szalonna ötletétől, mert az ösztöneid azt is megsúgják, épp arra a kevés zsírra van szükséged, hogy a zsírban oldódó vitaminok is hasznosulni tudjanak a szervezetedben.

Tarts velünk, várunk szeretettel. Olvasd el amit itt összegyűjtünk neked és igyekezz kipróbálni amit a pénztárcád éppen megenged. Mi is így kezdtük. Ma már csak nevetünk a TV reklámokon és nem a gyógyszertárba rohanunk, hanem a szervezetünkre hallgatunk amikor fáradékonyabbá válunk a kelleténél...

 


Mielőtt rátérünk az élelmiszerre, megosztjuk veled Romano testvér elixírjének a receptjét.

Nem tudjuk, hogy valóban csodaszer-e, de valamennyi hozzávalóját ismerjük és valamennyi hozzávaló önmagában is csodaszer. Főleg a jó magyar pálinka, amiből sajna csak néhány evőkanálnyi kell...

Romano testvér Brazíliában él, a Ferences Rend tagja és a beléni szeminárium professzora.

Romano testvér arról híres, hogy egyszerűen visszatért az ősi, a természetben fellelhető
           növényekre épülő gyógymódokhoz. Azokhoz, melyeket a
           legnagyobb gyógyító, maga a teremtő Isten bocsátott
           mindnyájunk rendelkezésére.

           Receptjéért, tanácsaiért természetesen nem kér pénzt,
           ahogyan Jézus sem tette.
           A gyógyító szer jótékony hatása már az első héten
           megmutatkozik, s mivel már eddig is nagyon sok ember
           egészségét visszaadta, receptjét Romano testvér felrakta a
           világhálóra is, hogy mindenki számára hozzáférhető legyen.


            Íme a recept: Hozzávalók: - fél vagy egy kilogramm
             virágméz - két nagy, vagy három kisebb levél aloe vera -
             három evőkanál konyak, whisky, vagy pálinka

             Elkészítés: Törüljük le a port és törjük le a töviseket
             az aloe vera levelekről (de nehogy meghámozzuk), majd
             késsel daraboljuk egészen apróra. Aztán a mézet, az apróra
             vágott levéldarabokat és az italt öntsük egy mixerbe és
             addig mixeljük, amíg krémszerű, olajos sűrítménnyé válik.
             Ezt töltsük egy üvegbe és tegyük a hűtőbe, de akár
             szobahőmérsékleten is tárolhatjuk.

             A barát szerint naponta háromszor egy-egy evőkanálnyit
             igyunk meg belőle, legalább negyedórával a főétkezések
             előtt.
             Egy kúra tíz napig tart. Utána célszerű orvoshoz
             fordulni, hogy megbizonyosodjunk arról, valóban csökkent-e
             a tumor.
             A teljes gyógyuláshoz általában négy, egyenként tíznapos
             kúrára van szükség. A készítmény egyetlen mellékhatásaként
             piros foltok jelenhetnek meg a bőrön, de ezek teljesen
             veszélytelenek
.
             Bár Romano testvér kifejezetten a rák ellen dolgozta ki,
             a készítmény nemrég egy huszonkilenc éves, sclerosis
             multiplexben szenvedő apácát is meggyógyított.
 
Nem lehet tudni, hogy ez az interneten kerengő recept gyógyít-e, de közzétesszük. Rajtunk ne múljon, hátha a segítségünkre lehet, akár csak a megelőzésben.

 

Ezért érdemes olajbogyót enned:

- Az olajbogyó telítetlen zsírsavakat tartalmaz, egyszeresen telítetlen olajsav formájában, ami sokkal egészségesebb, mint a snackekben és a gyorsételekben található telített zsírok.

- Az olajbogyó számos ásványi anyagot tartalmaz, többek között kalciumot, vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort és jódot.

- Az olajbogyó rendkívül gazdag rostban, és nagyban hozzájárul a napi ajánlott mennyiség eléréséhez.

- Rengeteg vitamint tartalmaz, többek között az A-, az E-, és a B-vitaminokat.

- Az olajbogyó daganatcsökkentő hatással is bír, és eredményesen alkalmazható egyes rákos megbetegedések megelőzésében (például az emlőrák esetében).

Az olajbogyó több mint egy rágcsálnivaló – ha a főzés közben hozzáadod az ételhez, azzal extra ízélményhez juthatsz.



Spanyol téli saláta (kb. 7 perc alatt elkészíthető)

Hozzávalók:
150g vegyes olajbogyó
1 kis doboz olajos szardínia
1 kis üveg articsókaszív
2 lila cikória
Egy kevés sherryecet
Olívaolaj
Egy csipetnyi jódozott tengeri só

Elkészítés:
1. Nyisd ki a dobozos szardíniát, és csurgasd ki belőle az olajat.
2. Nyisd ki az articsókás üveget és vágd félbe az articsókaszíveket.
3. Fogd a cikóriát és óvatosan húzd le minden levelét, majd mosd meg alaposan.
4. Vedd ki a színes olajbogyókat (magozottan vagy nem magozottan, ahogy szeretnéd) az üvegből.
5. Keverd össze egy tálban az összes hozzávalót, locsold meg a sherryecettel és az olívaolajjal, majd ízlés szerint sózd meg.

Wellness Cafe tipp:

Gondolkodj úgy, mint a spanyolok, és tarts mindig konzerveket (halat és olajbogyót, babot és zöldségeket), a konyhában, amelyekből kiválóan össze lehet dobni egy ízletes, színes salátát – különösen télen, amikor nehezebb friss zöldséghez és halhoz jutni.

C-vitaminnal az immunrendszerünkért

 


 

Csonthéjas gyümölcsök, az élet védői

Csodás, hívogató finomságok. Tökéletes gyümölcsök, melyek mindent megtesznek az egészségedért.

Brjeska Dóra
2011. 03. 18.

A csonthéjas gyümölcsök, a zöldségek és a bogyós gyümölcsök mellet a legfontosabb tápanyagforrásaink. Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, melyek elengedhetetlenek szervezetünk egészséges működéséhez, de nagyon gazdagok ballasztanyagban is, ami élénkíti az emésztőrendszert. Lássuk mire jók a legfontosabb csonthéjasok.

Cseresznye

Ezt a nagyszerű, ízletes gyümölcsöt az ókorban az istenek eledelének tartották. Minden része gyógyító hatású, tisztítja a szervezetet, és jót tesz a cukorbetegeknek. Különösen sok A -, B1 -, B2 - és B6-vitamin található benne, valamint folsav, pantoténsav, niacin, biotin és riboflavin. Rengeteg ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz, mint például a foszfor, kalcium, nátrium, kobalt, kálium és vas. Mindezek mellett említést kell tenni jelentős C-vitamin tartalmáról is.

A benne lévő anyagok kedvezően hatnak a csontok és a fogak egészségére és fejlődésére. Emellett a cseresznye fogyasztása méregtelenítő hatású. Gazdag különböző karotinoidokban, antociánokban és flavonoidokban, melyek gyulladásgátló és fájdalomcsillapító hatásúak. Napi fogyasztása segíthet megelőzni és enyhíteni az ízületi megbetegedéseket.

 Őszibarack

Ez a finom, lédús gyümölcs számtalan jótékony hatással rendelkezik. Nem csak egészséges, de szépít is, és ami még fontosabb, nagyon alacsony a kalóriatartalma. Fogyasztása csökkenti a magas vérnyomást, és jót tesz a szív- és érrendszernek. Sok C-vitamint tartalmaz, ami nagyon fontos az immunrendszer megfelelő működéséhez, valamint gazdag B-vitaminban és biotinban, melyek kiváló haj- és bőrszépítővé teszik a gyümölcsöt. Az őszibarack xantofilt tartalmaz, mely a gyümölcs sárga színét adja - ez antioxidáns, vagyis rákellenes hatású.

Lédúsabb változatai nagyon jól oltják a szomjat, de általánosságban nagyon jót tesznek, mivel magas rosttartalmuk és pektinjeik segítik az emésztést, megakadályozzák a székrekedést, emellett a pektin a koleszterinszint csökkentésében is szerepet játszik.
Az ásványi anyagok közül jelentős a káliumtartalma, de megtalálható benne a magnézium és a nátrium is, melyek enyhíthetik a szívpanaszokat, nagy forróságban pedig pótolhatják az elvesztett anyagokat.

Sárgabarack

Rendkívül egészséges. Bár a legjobb az lenne, ha egész évben frissen ehetnénk, ez sajnos nem így van. Szerencsére azonban ott van az aszalt változata, de fogyaszthatjuk lekvárként vagy befőttként is. Minden formájában tökéletes. Igen magas az A- , és C-vitamin tartalma, valamint hasznos niacin - és folsav forrásunk. Figyelemre méltó a béta-karotintartalma, gazdag káliumban - egyetlen gyümölcs fedezi a napi szükségletünket. Emellett pedig olyan más fontos elemek is találhatók benne, mint a kalcium vagy a foszfor.
Fogyasztása késlelteti a kor előrehaladtával fellépő látásromlást, érvédő hatású, javítja a zsíranyagcserét, és serkenti a máj méregtelenítését. A sok jó tulajdonsága mellett érdemes megemlíteni erős rákellenes hatását is. Héja és húsa nem csak belsőleg egészséges, külsőleg pakolásként nagyszerűen segíti a bőr regenerációját.

Szilva

Frissen vagy főzve, magában vagy húsokhoz - akárhogy fogyasztod, biztos lehetsz benne, hogy a javadra fog válni. Vitaminok közül megtalálható benne az A-vitamin, csaknem az összes B-vitamin-féle, valamint a C-vitamin. Olyan fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kálium, kalcium, foszfor és magnézium, és egy fontos nyomelemmel is büszkélkedhet, a cinkkel.

Antioxidánsok közül jelentős mennyiségben tartalmaz antociánt, flavonoidokat, rutint és quercetint, melyek javítják az immunrendszer működését, ezen túl pedig véd a szív-és érrendszeri betegségek ellen. Héjában rengeteg cellulóz van, ami mozgatja a beleket, így nagyon jól alkalmazható székrekedés kezelésére. Azonban nem csak a salakanyagok kiürítésében segít, de remek vízhajtó is, így kis mennyiségben segíthet a fogyókúrában is.


 

Spórolós és gyorsan elkészíthető ételek

Sült spagetti csirkével és zöldségekkel
Spórolós spagettik

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg csirkemellfilé
• 3 dl húsleves
• 40 dkg spagetti
• 1 darab kápia- vagy piros kaliforniai paprika
• 15 dkg gomba
• 1 kisebb fej hagyma
• 20 dkg reszelt sajt
• 2 evőkanál olaj
• só, bors

Lobogó sós vízben főzzük ki a spagettit. Vágjuk kisebb kockákra a csirkemellet, sózzuk-borsozzuk, majd az olajon süssük szép pirosra. Egy nagyobb tálban keverjük össze a kifőtt spagettit a sült csirkekockákkal, a felkockázott paprikával, a szeletelt (nyers) gombával, az apróra vágott hagymával, a húslevessel, valamint a reszelt sajt felével. Tegyük az egészet egy tűzálló tálba, szórjuk meg a tetejét a maradék sajttal, és 180 fokos sütőben süssük 10-15 percig.

 

  

Cukkinis-szalonnás spagetti


Spórolós spagettikHozzávalók 4 személyre:

• 40 dkg spagetti
• 15 dkg húsos szalonna
• 2 darab közepes cukkini
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 tojássárgája
• 3 dl tejszín
• 15 dkg reszelt sajt (parmezánnal a legjobb!)
• só, bors

Lobogó sós vízben főzzük ki a spagettit. Egy serpenyőben pirítsuk meg a csíkokra vágott szalonnát, és dobjuk rá a hajszálvékonyra felcsíkozott cukkinit. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és 5-6 perc alatt pároljuk puhára. Keverjük össze a tojássárgáját a tejszínnel, a reszelt sajttal, kevés sóval, borssal. Alaposan forgassuk össze a kifőtt spagettit a tojásos-tejszínes keverékkel és a szalonnás cukkinivel. Ha szükséges, tegyünk még hozzá egy keveset a tészta főzővizéből, hogy kellemesen krémes állagú legyen a spagetti.

 

 

Csípős gombaszószos spagetti


Spórolós spagettikHozzávalók 4 személyre:

• 40 dkg spagetti
• 30 dkg gomba
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• fél csokor petrezselyem
• 1 darab zellerszár
• 1 fej (közepes méretű) hagyma
• 1 darab 400 g-os hámozottparadicsom-konzerv
• 1 darab chilipaprika vagy
1 mokkáskanál chilipor
• só

Lobogó sós vízben főzzük ki a spagettit. Közben pároljuk meg egy nagyobb serpenyőben az olajon az apróra vágott hagymát, fokhagymát, és adjuk hozzá a megtisztított, felszeletelt gombát és zellerszárat. Pár perc múlva keverjük hozzá a paradicsomot, a csilipaprikát vagy csiliport, és ha szükséges, sózzuk meg. 5-6 perc alatt kellően besűrűsödik a szósz, ekkor szórjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Szedjük a serpenyőbe a forró spagettit, és alaposan forgassuk össze a gombás szószszal.

 
Tipp: még több spagetti receptért kattints ide! »
 

Spórolós spagettik: 3 gyors receptA hét receptje: Makaróni torta paradicsomszósszal

Receptműves különleges makarónija garantáltan a gyerekek kedvence lesz. Tölts fel te is egy receptet a Sülvefőve oldalra, ahol több mint 2000 recepttel és különleges finomságokkal várunk benneteket!

A receptért katt ide! »

Az alábbi receptek forrása: nlcafe 

Sertésszűz meggyszósszal és hercegnőburgonyával

Mi többféle egyben süthető és jól szeletelhető hússal is kipróbáltuk, mindegyik remek volt!


Hozzávalók 4 személyre:
Krumplit krumplival!• 80 dkg sertésszűz 
• só, bors 
• olaj

A hercegnőburgonyához:
• 40 dkg sütni való krumpli
• 1 tojássárgája 
• 3 dkg vaj 
• fél dl főzőtejszín 
• só, bors, szerecsendió

A meggyszószhoz:
• 40 dkg meggy (fagyasztott)
• 1 darab citrom, 
• 3 ek kristálycukor
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• 1,5 dl főzőtejszín

Elsőnek a meggyszószt készítsük el: a magozott meggyet főzzük 10 percig fél liter, cukorral és citromhéjjal ízesített vízben. Keverjük el a kukoricakeményítőt a tejszínnel! Fokozatosan keverjünk a tejszínhez a forró meggyléből, majd öntsük az egészet a meggyhez. Forraljuk sűrűsödésig a szószt! A hercegnőburgonyához a hámozott, darabolt krumplit sós vízben főzzük puhára. Szűrjük le, keverjük el a vajjal, a tojássárgájával, a fél dl tejszínnel, ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval. Törjük át, töltsük nyomózsákba, és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomjunk kúpokat. 220 fokos sütőben süssük 20-25 perc alatt pirosra. A húst egészben sózzuk, borsozzuk, kevés olajon süssünk rá kérget körbe egy teflonserpenyőben, majd helyezzük sütőlemezre, és 220 fokon süssük 15 perc alatt készre. Szeletelés előtt pihentessük a húst 5 percet. 


Krumplit krumplival!Currys krumplileves

Hozzávalók 4 személyre:
• 40 dkg kiflikrumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek. olívaolaj
• 1 tk. frissen őrölt római kömény
• 1 tk. curry fűszerkeverék
• só
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 dl kókusztej (ha nincs, akkor főzőtejszín)
• negyed citrom/lime
• 1 kis csokor koriander

Az apróra kockázott hagymát dinszteljük meg az olívaolajon, amikor kész, adjuk hozzá a curry fűszerkeveréket és a tört római köményt. Pirítsuk meg a fűszereket is. Adjuk hozzá a megpucolt, felkockázott krumplit, és öntsük fel 7 dl vízzel. Sózzuk, adjuk hozzá a felaprított fokhagymát. Főzzük puhára a krumplit! Amikor megpuhult, öntsük hozzá a kókusztejet/tejszínt, csepegtessünk hozzá citrom- vagy lime-levet. Szórjuk meg aprított korianderlevéllel, tálaljuk. 

Krumplit krumplival!Hagymás-krumplis lángos

Hozzávalók:
• 40 dkg liszt
• só
• 30 dkg héjában főtt, pucolt, áttört főzni való krumpli
• 3 dl langyos víz
• 3 dkg friss élesztő
• 1 nagy fej vöröshagyma
• olívaolaj a hagymához, napraforgóolaj a lángos sütéséhez

A lisztet keverjük el 1 teáskanál sóval, adjuk hozzá az áttört főtt krumplit. Az élesztőt keverjük el a langyos vízzel, forgassuk össze a liszttel. Gyúrjunk ruganyos, homogén tésztát, ha szükséges, pótoljuk a liszt vagy a víz mennyiségét. Szobahőmérsékleten kelesszük a tésztát 2 órán át! Közben az aprított hagymát pirítsuk ropogósra egy kevés olívaolajon, csepegtessük le a felesleges olajat, majd gyúrjuk össze a megkelt tésztával. Hagyjuk ismét kelni 1 órát. Olajozott kézzel formázzunk közepes méretű lángosokat, és forró olajban süssük mindkét oldalukat pirosra.

Krumplit krumplival!Krumplis-olívás focaccia

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt + a formázáshoz
• 1 tk só
• 1 tk szárított élesztő
• 3 dl víz
• 30 dkg sütni való krumpli
• 4 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• kis csokor petrezselyem
• 5 dkg magozott fekete olívabogyó

Előző este a lisztet keverjük el a szárított élesztővel és a sóval. Öntsük hozzá a vizet, kanállal keverjük el. Sűrű nokedlitésztát kapunk. Fedjük le konyharuhával, hagyjuk egy éjszakán át kelni, reggelre kovásszerű tésztát kapunk. Kevés liszttel gyúrjuk át a tésztát, liszttel szórt sütőlemezre formázzunk belőle 2 cm magas téglalapot. Hagyjuk további fél órát kelni. Közben melegítsük elő a sütőt 250 fokra! A krumplit hámozzuk, karikázzuk fel vékonyan. 2 evőkanál olívaolajhoz adjunk 2 evőkanál vizet, és pároljuk puhára a krumplit. Rázogassuk csak, hogy ne törjön össze. Sózzuk. A maradék olívaolajat keverjünk el aprított fokhagymával és petrezselyemmel, kenjük meg vele a kinyújtott tésztát, helyezzük rá a krumplikarikákat és a felezett olívabogyókat. Sózzuk meg, és 10-12 perc alatt süssük készre a focacciát. 

Krumplit krumplival!Húsos gombaragu krumplipüré alatt sütve

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg csirkemellfilé
• 35 dkg csiperke
• 1 fej vöröshagyma
• olívaolaj
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 1 tk tárkony
• só, bors
• 2 dl főzőtejszín
• 2 gerezd fokhagyma

A krumplipürékéreghez:

• 50 dkg krumpli
• 2 dl tej 
• 5 dkg vaj
• 1 tojás 
• 1 tk. mustár

A felkockázott hagymát dinszteljük puhára kevés olajon, adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet és a nagyobb darabokra vágott gombát, a pirospaprikát, a tárkonyt. Pároljuk a gombát 15 percet, majd sózzuk, borsozzuk, öntsük fel a tejszínnel, forraljuk össze. Hagyományos módon készítsünk krumplipürét: a főtt áttört krumplit keverjük ki a langyos tejjel és a vajjal, sózzuk, borsozzuk. A kész, enyhén kihűlt krumplipürében keverjük el az enyhén felvert egész tojást és egy a mustárt. A gombás-húsos ragut szedjük tűzálló tálba, fedjük be a krumplipürével, és süssük 220 fokra előmelegített sütőben 30 percet. 


Krumplit krumplival!Szalonnás krumplis tészta

Hozzávalók 4 személyre:

• 40 dkg széles metélt
• 30 dkg krumpli
• 15 dkg húsos szalonna
• olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 ág friss rozmaring
• 1 gerezd fokhagyma
• 40 dkg hámozott, darabolt paradicsom (konzerv)
• só, bors

A szalonnát kockázzuk fel, és egy nagy, lefedhető serpenyőben kevés olajon pirítsuk ropogósra. A sütési idő felénél adjuk hozzá a felkockázott hagymát, fonnyasszuk meg. Adjuk hozzá az aprított petrezselymet és rozmaringot, az aprított fokhagymát és a darabolt paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a hámozott, folyó víz alatt többször átöblített, felkockázott krumplit, és tegyünk hozzá annyi vizet, amennyi a krumplit éppen ellepi. Fedjük le, és keverés nélkül, takarékon főzzük a szószt, míg a krumpli megpuhul. A tésztát főzzük ki lobogó, sós vízben, szűrjük le, keverjük el a krumplis mártással, és tálaljuk.

Krumplit krumplival!Diós csokoládétorta

Hozzávalók egy 22-24 cm átmérőjű tortához:
• 15 dkg puha vaj
• 25 dkg cukor
• 2 egész tojás
• 30 dkg liszt
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 2 tk sütőpor
• 25 dkg főtt, áttört főzni való krumpli
• 2,5 dl tej
• 15 dkg durvára vágott dió porcukor a tálaláshoz

A sütőt melegítsük elő 180 fokra! A puha vajat keverjük elektromos habverővel habosra a cukorral, majd keverjük el benne egyenként a tojásokat. A lisztet keverjük el a kakaóporral és a sütőporral, adjuk a masszához az áttört krumplival, a tejjel és az aprított dióval együtt. Keverjük simára a tésztát. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 22-24 cm átmérőjű tortaformát, öntsük bele a tésztát, és süssük készre 50-55 perc alatt. Porcukorral szórva tálaljuk.


 

Kár kidobni a hagyma héját

Évente több mint 500 000 tonna hagymahéj kerül a szemétbe az Európai Unióban. A tudósok szerint azonban ezeket fel lehetne használni: a külső barna héj és a legkülső húsos részek ugyanis rostokban és flavonoidokban gazdagok, a zöldség maga pedig kénszármazékokat és fruktánt tartalmaz.

"Az egyik megoldás lehetne, ha a hagyma nem használható részeiből kinyernék az értékes részeket, mert összetevői jót tesznek az emberi szervezetnek" - mondta Vanesa Benítez, a Madridi Egyetem mezőgazdasági kémia tanszékének kutatója. Benítez kutatócsoportja a Cranfield Egyetem munkatársaival végzett laboratóriumi kísérleteket, hogy beazonosítsák az összetevőket, és meghatározzák azok lehetséges felhasználási területeit.
 
Munkájukról a Plant Foods for Human Nutrition című folyóirat számolt be. A tanulmány szerint a barna külső héjat funkcionális összetevőként lehetne használni, mert sok benne az élelmi rost, a fenol és más flavonoidok. A két legfelső húsos réteg is tartalmaz rostot és flavonoidokat.

"A rostfogyasztással csökkenthető a szívbetegségek, az emésztőszervi panaszok, a vastagbélrák, a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kialakulásának kockázata" - mutattak rá a kutatók. A fenolok megelőzik a szívbetegséget és a daganatos betegségeket is. A hagyma héja erősen antioxidáns. A fruktán egyfajta prebiotikum, stimulálja a vastagbél hasznos baktériumainak növekedését. A kénszármazékok csökkentik a trombociták felgyülemlését, így javul a vérkeringés.

"Az eredmények szerint hasznos lenne elválasztani egymástól a hagyma különböző részeit a feldolgozás során. Így funkcionális összetevőkként lehetne őket használni, más élelmiszerek adalékanyagaiként" - magyarázta Benítez.
forrás: Medipress
2011. 07. 22. 00:02:00

header.jpg 

 Az utóbbi időkben itthon is egyre többen odafigyelnek arra, hogy milyen rendszerességgel és mit esznek. Sajnos nagyon sok élelmiszer esetében még nem található meg a csomagoláson a pontos összetétel, így ezzel a táblázattal szeretnénk segíteni mindazoknak, akik igyekeznek körültekintően összeválogatni ételeiket.

A tápanyagtáblázat segítségével megtudhatja, hogy az egyes élelmiszereknek mekkora az energia, fehérje, zsír és rost tartalma. A táblázatban található értékek tisztított nyersanyagok, élelmiszerek 100 g-jára, ahol jelezve van 1 db-jára, illetve folyadékoknál 1 dl-re vonatkoznak.




 

Egyéb

 

Gabonakészítmények

 

Gyümölcsök és gyümölcskészítmények

 

 



 

Halak, kagylók, rákok, halkészítmények

 

Húsok, húskészítmények

 

Hüvelyes készítmények

 

 



 

Italok

 

Kenyér és tésztafélék

 

Olajos magvak - készítmények

 

 



 

Tej és tejtermékek

 

Tojás

 

Zöldségek és főzelékek

 

 



 

Zsiradékok

 
   
 
 

Karácsonyi italok

 

Likőrös-kávés forró csoki

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni. Hozzávalók:  
 
1 dl tej (60 kcal) 
3 kocka meggylikőrrel töltött csokoládé (kb. 2 dkg = 100 kcal) 
1 csomag csokis cappucinopor (4 g = kb. 20 kcal) 
tejszínhab (1 evőkanál = kb. 4 g = 10 kcal) 
pici kakaópor a tetejére

Elkészítés:  
 
A tejbe beledobtam a csokikockákat, mikróba nem egészen egy percre be (közben figyeltem, hogy forrás közben ki ne fusson a csészéből), aztán a megolvadt csokit szépen elkevertem, belszórtam még a cappuccinoport, tetejére ment a tejszínhab, egy leheletnyi kakaópor, és kész is. Nem mondom, hogy kalóriamentes, de meglepő módon nem is olyan vészes. Viszont isteni finom
 

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni.

Mézes tojás flip

Hozzávalók: 
8 dl tej 
4 tojás 
3 evőkanál konyak 
2 evőkanál akácméz 
őrölt szerecsendió 
őrölt fahéj 
 
A tojások sárgáját a mézzel keverd habosra. A tejet forrald fel, a tojásfehérjéket verd habbá. A felforralt tejet és a   konyakot öntsd a tojássárgája-masszához, keverd el jól, majd az egészet keverd hozzá a fehérjehabhoz. Teáscsészékbe oszd szét, és a tetejüket szórd meg szerecsendióval és fahéjjal.
 
 
 

 Glögi-finn karácsony ital

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni. Hozzávalók: 
3 dl víz  
1 rúd fahéj  
5 db szegfűszeg  
egy kis darab szárított gyömbér  
1/2 teáskanál kardamon mag  
reszelt narancshéj  
3 dl ribizlilé vagy szörp vagy vörösbor  
5 dl más gyümölcslé (pl. almalé vagy szőlőlé)  
fehér vagy barna cukor  
 
A poharakba mazsola és manduladarabok. 

Elkészítés:

1. A gyömbért reszeljük le. Forraljuk fel a vizet és a fűszereket. Kb. egy fél órán át igen lassú tűzön főzzük őket. Szűrjük át, a fűszereket dobjuk ki.  
 
2. Öntsük a fűszeres lébe a ribizlilét (vagy szörpöt) és az almalevet (vagy szőlőlevet), ha szükséges, ízesítsük cukorral. Forraljuk fel még egyszer, csak ekkor adjuk hozzá a bort is, ha nem szörpöt vagy gyümölcslevet akarunk használni.  
 
3. Mindegyik pohárba öntsünk a forró italból és tegyünk a poharakba ízlés szerint mandulát és/vagy mazsolát. 
 
Tanácsok: 
Hideg téli estéken glögit kortyolgatva nézhetjük kedvenc filmünket! :D

Elkészítési idő: 50 perc 

 

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni. Házi csokoládélikőr 

Hozzávalók: 
- 30 dkg cukor, 
- 20 dkg olvasztott csokoládé, 
- 1-2 db csokoládé aroma, 
- 2-3 dl víz, 
- 3 dl tiszta alkohol. 
 
Elkészítés: 
Az olvasztott csokoládéból, a cukorból és a vízből főzzünk szirupot, majd alaposan hűtsük le. Közben a csokoládéaromát keverjük el a tiszta alkohollal, és öntsük a kihűlt sziruphoz. Öntsük szép üvegbe, és néhány hétig hagyjuk állni a hűtőben. Időnként mozgassuk, rázzuk meg.
 


 

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni. Kávékülönlegességek 

Farizeus  
Előmelegített kávéscsészébe rakjunk egy csipet csokoládéreszeléket, 1 teáskanál cukrot és egy likőröspohárnyi rumot. Jó alaposan keverjük össze, és töltsük fel erős, forró kávéval. A tetejére keményre felvert tejszínhabot halmozzunk. Rum helyett kerülhet bele whisky vagy konyak is.
 

Kávé grog  
Forró és finom 
Hőálló pohárba rakjunk egy teáskanál vajat, egy darabka citromhéjat és egy darabka narancshéjat, 4 cl fehér rumot és 2 cl édes, felveretlen tejszínt. Ez öntsük fel forró kávéval, és ízlés szerint édesítsük.
 

Kozákvér  
Egy fazékban forraljunk fel 3/8 liter vizet, két evőkanál cukorral és egy felvágott vaníliarúddal. Húzzuk le a tűzről, adjunk hozzá 4 púpozott evőkanál porkávét, forrósítsuk fel, de ne forraljuk. A poharakat, vagy csészéket, amikbe az italt tölteni szeretnénk, öblítsük át forró vízzel, majd mindegyikbe tegyünk egy-egy kis pohárka vodkát. A kozákkávéból vegyük ki a vanília rudat, majd osszuk szét a csészékben. Minden csésze, vagy pohár szélét díszítsük egy-egy narancskarikával.
 

Narancsos kávépuncs  
Egy edényben 3 púpozott evőkanál barna kandiscukrot, egy szelet naranccsal, 6 likőrös pohár rummal és fél liter vízzel felforrósítunk. 4 kávéscsészébe csészénként egy teáskanál porkávét teszünk. Ezt felöntjük a cukros-rumos vízzel (a narancsot előtte kiszedjük), az egészet összekeverjük, a tetejét keményre vert tejszínhabbal, és reszelt narancshéjjal díszítjük.
 

Vaníliás tejeskávé 
Szintén 2 fő részére 1 vanília rudat vágjunk ketté, a belsejét kaparjuk ki, és az egészet adjuk 3 dl tejhez. A tejet melegítsük meg, majd a tűzről levéve vegyük ki a vaníliát és a tejet habverővel habosítsuk fel. 3 dl erős kávét osszunk el két pohárba, öntsük rá a vaníliás tejet. Ízlés szerint kínáljuk cukorral és tálaljuk a pohárba tett vaníliarúddal.

Narancsos kávé 
2 fő részére egy (bio) narancs héjából keveset reszeljünk le, közepénél vágjunk ki 2 vastag szeletet, a maradékból préseljük ki a levet. A két narancsszeletbe szúrjunk 3-3 szegfűszeget. 3 ek cukrot enyhén karamellizáljunk (csak óvatosan!), tegyük bele a narancsszeleteket és öntsük fel a narancslével. Az egészet pár percig főzzük, amíg szirup állagot nem kapunk. Ehhez adjunk 3 dl erős kávét és 4 cl narancslikőrt. Leszűrve, magas poharakba öntve, tejszínhabbal és a reszelt narancshéjjal dekorálva
 

Ír kávé  
15 cl forró kávé 
3cl ír whiskey 
2 kávéskanálnyi barna 
cukor 
tejszín 
 
Fülespohárba beletesszük 
a cukrot, felöntjük a whiskeyvel és a forró 
kávéval, majd megkeverjük, hogy a cukor 
elolvadjon. A tetejére két kanálnyi felvert 
tejszínt teszünk.

                                        A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni.

Kép  Karácsonyi tojáslikőr

Hozzávalók: 
- 6 dl tej, 
- 1 evőkanál rum, 
- 0,5dl vodka, 
- 15 dkg porcukor, 
- 5 csomag vaníliás cukor, 
- 5 tojássárga. 
 
Elkészítés: 
A tejet forraljuk fel, és teljesen hűtsük ki. A tojások sárgáját alaposan dolgozzuk össze a cukorral és a vaníliás cukorral, és verjük habosra. Lassan, folyamatos kevergetés mellett adagoljuk hozzá a lehűtött tejet, majd vodkával és rummal ízesítsük. Tegyük a hűtőbe, és likőrös pohárkákból kínáljuk. Minél tovább áll a likőr a hűtőben, annál finomabb és annál jobban összeérnek az ízek. 2 naponta rázogassuk össze.

                                                                

 Kép     Narancsgrog

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni.

Kényeztesd magad ezzel a lélekmelegítő  itallal.

Hozzávalók: 
 
• 4 db lédús narancs 
• 1 db citrom 
• 1,5 dl rum 
• 3 dl fekete tea 
• 4-5 evőkanál cukor 
 
Elkészítés: 
 
A narancsokat és a citromot vágd félbe, levét facsard ki. Készítsd el a fekete teát (3 decihez 1 filter), lassú tűzön keverd össze a cukorral, és forrald fel. Keverd hozzá a kifacsart narancs- és citromlét, majd a rumot. Pohárba töltve forrón tálald.
 
 

                                      Csokipuncs

Hozzávalók:  
A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni. 2 db narancs, 
fél kiskanál szegfűszeg és fahéj,  
4 evőkanál kakaópor,  
6 dl tej,  
1 dl csokilikőr,  
tejszínhabspray,  
1-2 kiskanál cukrozott narancshéj,  
8-10 szem kockacukor

Elkészítés: 
 
A narancsokat alaposan mosd meg, és vágj vékony szelet karikát belőle. Néhány szem kockacukrot dörzsölj át jó alaposan a narancs héján, hogy átvegyék a gyümölcs aromáját. 
Forralj fel 2 dl vizet a kockacukorral és a kakaóporral. Öntsd hozzá a tejet, kevés csokoládélikőrt, szórj bele szegfűszeget, fahéjat, és melegítsd át.  
Csészébe téve önts rá kemény tejszínhabot, és szórd meg cukrozott narancshéjjal.
 

 

Ünnepváró almapuncs

Hozzávalók: 
A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni.  
• 2 db alma 
• 10 dkg szárított füge 
• 2 db lédús narancs 
• 6 dl kékszőlőlé 
• 1-1 kiskanál őrölt fahéj és szegfűszeg 
• 3-4 evőkanál cukor 
 
Elkészítés: 
 
Az almát szeleteld fel, a fügét vágd nagyobb darabokra, a narancsot facsard ki. A cukrot alacsony hőmérsékleten olvaszd fel a szőlőlével és a narancsok levével, majd szórd bele az almadarabkákat és a fügét is, és forrald fel az egészet. Ekkor tedd félre a meleg tűzről hűlni, és ha hab keletkezik a tetején, azt egy kanállal kapard le.  
Ízesítsd fahéjjal és szegfűszeggel. Az almát és a fügét szűrőlapáttal vedd ki és oszd el a tálalópoharakba, erre öntsd rá a puncsos italt.
 

                                     

Fahéjas forrócsoki (2 személy részére)

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni. Hozzávalók: 
 
• egy tábla (10 dkg) jó minőségű étcsokoládé, 
• 0, 5 dl + 2 evőkanál forró víz, 
• 1, 5 dl tej, 
• 1 csomag vaníliás cukor, 
• 1 kiskanál őrölt fahéj, 
• 2 evőkanál cukor.

Elkészítés: 
 
A csokoládét törd apró darabokra és fél deci víz hozzáadásával tedd fel gőz fölé, hogy felolvadjon. Ekkor keverd bele a cukrot, a fahéjat és a vaníliás cukrot, és higítsd fel két evőkanál meleg vízzel, és a meleg tejjel.
 
 
  

Forró vaníliaital

Hozzávalók (személyenként): 
 
• egy vaníliarúd, 
• 2 dl tej, 
• egy evőkanál méz vagy egy csomag vaníliás cukor 
 
Elkészítés: 
 
Egy vaníliarúd belsejét kapard ki és keverd össze 2 dl tejjel, melegítsd fel, de ne forrjon, és habverővel vagy habosítóval habosítsd fel. Mézzel vagy vaníliás porcukorral édesítheted.
 
 
 
 

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni. Kép    Mézes pálinka 

Hozzávalók: 
 
• 6 dl gyümölcspálinka 
• 2-3 dl méz 
 
Elkészítés: 
 
Érdemes felhasználása előtt egy-két héttel korábban elkészíteni. A mézet melegítsd fel, hogy folyós állagú legyen, majd még melegében keverd össze a pálinkával. Alaposan rázd össze, és hűvös helyen (nem a hűtőszekrényben) hagyd kihűlni.

                                             

 

Fűszeres melegítő ital 

Hozzávalók: 
 
• 2 db lédús narancs 
• 2 dl ananászlé 
• 1-2 db feketetea-filter 
• 1-1 kiskanál őrölt fahéj és szegfűszeg (vagy egy rúd fahéj és 6-8 szem szegfűszeg) 
• 1-2 evőkanál méz, fél kiskanál szerecsendió

Elkészítés: 
A narancsok levét facsard ki és keverd össze a fahéjjal, szegfűszeggel, forrald össze, majd hagyd kihűlni. A teafilterből készíts 6 dl forró víz hozzáadásával teát, édesítsd egy-két kanálnyi mézzel. A narancslét öntsd össze a teával, majd az ananászlével is, és szórd meg szerecsendióval. Forrald össze az italt (ha szükséges, szűrd le), és melegen tálald.

                                     

Fűszeres forralt bor

Hozzávalók: 
 
• 1 liter fehér- vagy vörösbor 
• 10-12 szem kockacukor 
• csipetnyi szegfűszeg 
• 4-5 rúd fahéj 
• 1 citrom reszelt héja 
• dió, mazsola 
 
Elkészítés: 
 
Dobjunk mindent egy lábosba, melegítsük fel max. 50 fokra (forralni tilos, mert az alkohol elillan) majd hagyjuk állni egy darabig, hadd barátkozzanak össze az ízek. Nem szükséges leszűrnünk. Sőt! Dobáljunk diót és mazsolát a poharak aljára – nem fogjuk megbánni.

 

Olvass tovább 

Ebből finanszírozzuk az FNA bevezetését!

 

 

 

A mappában található képek előnézete Ökoklikk hétvége Galgahévíz